Hier eine kleine Auswahl an "Salaten".
Lieser- und Maltatal: Ein erfrischender Salat
Heringsalat
Zutaten:
4 gr. Russen, 4 Gurkerl, 1 Zwiebel, 1 roter Apfel, 1 kl. Dose Zuckermais, 1 kl. Dose rote Bohnen, 2 Scheiben Ananas, 250 g Salatmayonaise, 1/4 l Saurerrahm, Salz, Pfeffer, Worchestersauce, 1 Pr. Zucker, Zwiebelringe zum Garnieren
1.) Alles würfelig schneiden
2.) Mayonaise mit Rahm, Salz, Pfeffer, Worchestersauce und einer Prise Zucker verrühren
3.) Zutaten unter die Marinade mengen und kühl stellen
Jägersalat
Zutaten:
70 dag Chinakohl, 2 Äpfel, 1-2 Zitronen, 1 gr. Paprika
Marinade: 1/8 l Öl, 1 TL Senf, 1 EL Kren, 2 EL Jogurth, Essig, Salz, Pfeffer
1.) Chinakohl und Paprika nudelig schneiden
2.) Äpfel fein reiben und mit dem Chinakohl und dem Paprika zusammenmischen
3.) Gepressten Zitronensaft dazugeben
4.) Marinade zubereiten: Öl langsam zum Senf geben, nach und nach auch Kren und Jogurth dazugeben.
5.) Am Schluss mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudelsalat
Zutaten:
450g Nudeln, in Salzwasser gekocht, 250g Schinken oder Wurst, 200g Käse, 2 grüne Paprika, eventuell gekochte Erbsen, 1 Zwiebel
1.) Alles klein schneiden
2.) Marinade zubereiten: Mayonaise, Joguth, Essig, Salz, Pfeffer
3.) Alles zusammen mischen
